Wer ganz und gar nicht über geeignete Räume zum Lagern seiner Lieblingsweine verfügt, kann den optimierten Lagermöglichkeiten bei Weinhändlern und Winzern vertrauen. Kühlschränke sind für die langfristige Lagerung Ihrer edlen Tropfen nicht geeignet, sondern lediglich um den Wein auf Trinktemperatur zu bringen, falls Sie über keinen Weintemperierschrank verfügen.

Die allermeisten Weinfreunde deponieren ihre Schätze in eigenen Weinregalen. Dazu können einerseits verschiedene vorgefertigte Gestelle und Lagersysteme gekauft werden. Man kann sie miteinander kombinieren, besondere Vorsicht ist dabei allerdings bei billigen Stapelregalen aus Kunststoff geboten, denn sie haben ihre Tücken: Voll gefüllt und hoch aufgestapelt können die unteren Regalteile irgendwann vor der Last kapitulieren: Nach dem Zusammenbruch drohen Scherben und Überschwemmungen. 

Lassen Sie sich von unserem Team zeigen, welche Möglichkeiten für Sie individuell bestehen, Ihre besten Tropfen zu lagern. Wir von WeyFra sind auf die richtige Lagerung zum Reifen von Wein spezialisiert. 

Wein mag es dunkel – Damit er gut reifen kann, sollten Sie Ihren Wein während der Lagerung vor Licht schützen. Dies verhindert eine Schädigung der Tannine durch Oxidation. Direkte UV-Strahlung schadet dem Wein nachhaltig. Auch indirektes Licht mag er nicht. Langfristig kann es die Struktur des Weins zerstören und lässt ihn verblassen. Besonders Schaumweine sind davon betroffen und verlieren in kurzer Zeit an geschmacklicher Substanz.

Die richtige Luftfeuchtigkeit – Eine Luftfeuchtigkeit von 70% (+/- 10) ist für den Korken am besten. Unter 50% kann der Korken austrocknen und der Wein bekommt mehr Sauerstoff als ihm gut tut. Bei über 80% kann Kondenswasser die Etiketten ablösen oder Schimmel entstehen. Der Korken muss ständig befeuchtet werden, das ist auch der Grund für die liegende Lagerung. Flaschen mit Schraubverschluss können Sie getrost stehend lagern.

Möglichst konstante Temperatur – Um den Wein optimal reifen zu lassen, muss ganzjährig für eine Temperatur zwischen 10°C und 14°C gesorgt werden. Die Schwankungen sollten dabei 2 bis 4 Grad nicht überschreiten.

Ideale Belüftung – Sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation, da sich sonst Schimmel und Bakterien entwickeln könnten.

Wein liegt gerne ruhig  – Vibrationen zerstören bestimmte chemische Bestandteile des Weines. Daher braucht er viel Ruhe und möglichst wenig Bewegung zum reifen.